Fabrication de nos terrines

En effet, nous disposons d'un atelier de fabrication en norme européenne ainsi qu'un numéro d'agrément qui est présent sur chacun de nos produits.

Cela nous permet d'élaborer nos produits dans les conditions les plus saines et optimales.

L'intégralité du batîment est conçu pour l'alimentaire : c'est à dire que les différentes parties qui le composent sont toutes indépendantes les unes des autres.

Exemple : Le local de livraison de nos boîtes possède son propre accès. Il en va de même pour la chambre froide ainsi que le local épices.

Bien sur nous disposons d'un groupe froid qui nous permet de maintenir une température et une qualité de nos produits constantes.

Notre matériel est composé d'une cuter ,d'un poussoir portionneur :

Ils nous permettent dans un premier temps de découper la viande et de mélanger les différents ingrédients qui composent nos produits. 

Par la suite, le poussoir nous permet de remplir les boîtes de façon régulière et controlée.

Vous pouvez trouver à l'adresse suivante, une vidéo de la sertisseuse en action :

https://www.youtube.com/watch?v=yQOibkPBUtU

Les deux autres outils suivants nous permettent de refermer les boîtes de façon parfaite et hermétique et de les cuire afin d'obtenir une stérilisation complète et efficace.